Фруктово–ягодные салаты
Салат из ананасов и апельсинов
Для приготовления салата потребуются 1 небольшой ананас, 3 больших апельсина, 2 средних помидора, 3 ст. ложки сливок, соль, сахар, листья зелёного салата.
Апельсины очистите от кожуры, разделите на дольки и каждую из них разрежьте на 2–3 части. Помидоры очистите от кожицы и нарежьте кубиками. Ананас очистите от кожуры, и нарежьте мякоть ломтиками. Всё соедините и перемешайте. Листья салата вымойте и откиньте на дуршлаг, дав воде стечь. Потом выложите их на блюдо, поверх листьев горкой положите фруктовую массу, после чего охладите всё в холодильнике в течение 30 минут. Сливки посолите, добавьте сахар и взбейте миксером до образования пены.
Перед подачей на стол полейте салат сливками и украсьте зелёными листьями.
Салат из бананов
Для приготовления салата потребуются 5 бананов, 1.5 столовые ложки порошка какао, 1⁄2 стакана сахара, 1⁄2 стакана сливок, 2 столовые ложки молотых орехов.
Очищенные от кожуры бананы нарежьте небольшими кружочками. Смешайте сахар с порошком какао и обваляйте ломтики бананов в этой массе. Разложите их на широкое блюдо, взбейте сливки, и полейте ими бананы. Сверху украсьте молотыми орехами.
Салат из груш и яблок
Для приготовления фруктового салата потребуются 5 груш, 2 мягких яблока, 5 спелых крупных слив, 1 стакан ягод ежевики, 3 столовые ложки ягодного сиропа, сельдерей, 1⁄2 стакана майонеза, 3 столовых ложки молотых орехов.
Груши и яблоки вымойте и очистите от кожицы. Груши разрежьте на 2 части и удалите ложкой сердцевину. В это углубление уложите ягоды ежевики и полейте их сиропом. Яблоки и сельдерей натрите на крупной тёрке, перемешайте и заправьте майонезом. Груши с начинкой выложите на блюдо. Между ними горками выложите яблоки. Всё это перед подачей украсьте сливами и молотыми орехами.
Салат из дыни и винограда
Для приготовления салата потребуются 1 средняя дыня, 1 гроздь спелого винограда, 1⁄2 стакана сливок, 2 чайные ложки сахара, 1⁄2 стакана молотых ядер грецких орехов, сок 1 лимона, листья салата.
Листья салата промойте, откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода и выложите их на широкое блюдо. Очистите дыню от кожуры и семечек и нарежьте её небольшими ломтиками. Виноград отделите от плодоножек, промойте и смешайте с кусочками дыни. Всё перемешайте, сбрызните лимонным соком и выложите горкой на блюдо. Полейте горку из фруктов сливками, взбитыми с сахаром. Украсьте сверху молотыми орехами.
Салат из слив
Для приготовления салата из слив потребуются 2 стакана спелых слив без косточек, 2 кислых яблока, 2 столовые ложки ягод красной смородины, 1 стакан сливок, 2 столовые ложки сахара.
Вымытые яблоки очистите от кожицы, вырежьте сердцевину и нарежьте кусочками. Половинки слив разрежьте на 2 части. Смородину промойте. Сливки взбейте с сахаром. Всё соедините, заправьте сливками и перемешайте. Выложите готовый салат в глубокую салатницу и украсьте ягодами и половинками слив.